NUESTRA CARTA EN GRÀCIA

NUESTRA CARTA EN SARTORIA GRÀCIA

A MANO

Cabecero de lomo

Lomo curado

Mortadella

Jamón braseado

16€

16€

14€

14€

*Según disponibilidad diaria

AGRICULTORES LOCALES

Las verduras que utilizamos provienen en gran medida de pequeños productores locales y de nuestra cosecha.
Olivas gordal aliñadas 4,10€
Coliflor asada, salsa gremolata y parmesano 8,90€
Puerro asado, mantequilla tostada y trufa 12,90€
Parmigiana de berenjena 15,50€
Verduras fermentadas 5,50€

NO PUEDE FALTAR

Stracciatella de burrata, aceite de albahaca y hojas de temporada 12,90€
Focaccia con romero 4,90€
Burrata, hierbas aromáticas y capuliato 17,90€

SEGÚN NOS DÉ (LA TEMPORADA)

Pregúntanos por nuestros platos fuera de carta

A LA LEÑA

Finalizamos el proceso de nuestra pizza hecha con harina ecológica local. 
Pizza Week Spain Edition 2024 – Sartoria Panatieri x World Central Kitchen: Trinxat de patata, col, panceta y mozzarella 13,90€
1. Tomate, mozzarella y albahaca 11,90€
2. Stracciatella de burrata, tomate y pesto de albahaca 16,90€
3. Panceta, mozzarella, patata asada, yema de huevo y botarga de atún 15,90€
4. Quesos: Puig Pedròs, Gamoneu, Cabrales y mozzarella 16,50€
5. Butifarra, hojas de temporada, torta de la Serena y mozzarella 15,50€
6. Sobrasada, queso Mahón, hinojo silvestre, miel y mozzarella 15,50€
7. Crema de zanahoria asada, zanahoria en escabeche, ricota de cabra, chicharrón y mozzarella 14,90€
8. Chorizo picante, tomate, mozzarella y mejorana fresco 15,50€
9. Anchoas del Cantábrico, tomate, escarola y puré de oliva kalamata 17,90€
10. Mortadella con pistachos, espinaca, pasas y crema de ricota 15,90€

COMPLEMENTOS

Para añadir a tus pizzas
Anchoas del Cantábrico (5u) 12€
Stracciatella 5€
Jamón braseado 5,50€
Extra de trufa de temporada S/M

ANTES DE IRTE

Tiramisú 5,50€
Tarta cremosa de chocolate con nata fresca montada 6,90€
* Solo utilizamos leche de producción ecológica

CAFÉ

Orgánico de Honduras, tostado en Barcelona.
Café solo 2,20€
Café cortado 2,40€
Café americano 2,90€
Capuccino 3,90€
Carajillo de Baileys 3,50€
*Disponemos de café descafeinado

LICORES

TERRAE
Macerado propio
BOTELLA 50€
COPA 7€
LIMONCELLO CHUPITO 3,50€

COMBINADOS

GIN TONIC (elaboración propia) 12,00€

BEBIDAS

REFRESCOS

Agua Numen 500ml 2,60€
Agua San Pellegrino 500ml 3,00€
Tónica Royal Bliss 200ml 3,50€
Coca cola 237ml 2,40€
Coca cola zero 237ml 2,40€
Aquarius 300ml 3,50€
Nestea 300ml 3,50€

CERVEZAS ARTESANAS (by Sartoria Panatieri)

SartorIPA – Turbia lupulada 3,90€
Madresita – Rubia 3,90€

CERVEZA

Caña 250ml 2,10€
Radler – clara 250ml 3,50€
Birra Moretti 330ml 3,50€
Amstel Oro 330ml 3,50€
Heineken zero zero 330ml 3,50€
Sidra artesana 4,90€