A mà

Produïm els embotits amb porc gascó criat de forma ecològica.
*Segons disponibilitat diària.

• Selecció d'embotits fets a casa 10,20/pp
• Cansalada 16
• Papada 16
• Llom curat 16
• Sobrasada 7
• Pernil brasejat 14

Agricultors locals

• Olives gordal amanides 3,90
• Espàrrec blanc, ou i formatge Galmesano 13,90
• Parmigiana d'albergínia 15,50
• Apionabo rostit, rovell d’ou trufada, blat suflado i tòfona de temporada 12,90
• Porro rostit, mantega torrada i avellana de Reus 11,50

No pot faltar

• Stracciatella de burrata, oli d'alfàbrega i fulles de l'entorn 13,90
• Tàrtar de porc gascó 18,90
• Cap de llom gascó tonnato 16,90

Per a acompanyar

• Focaccia amb romaní 5,90
• Focaccia, mantega casolana i oli d'oliva de l'entorn 7,50

A la llenya

La nostra pizza s'elabora amb farina ecològica local, tomàquet seleccionat de proximitat i embotits casolans.

Segons la temporada

• Margarita Sartoria: tomàquets pera semi-secs, tomàquets cherries rostits, formatge Galmesano i salsa de tomàquet amb citronela 14,90
• Crema de chanfaina, bacallà, chicharrón de les seves pells i mozzarella 21,90
• Compota de poma, formatge Blau Cereta, api sweet and sour, ametlles garrapiñades, poma liofilitzada i mozzarella 17,50
• Pernil de porc rostit, pinya rostida, salsa barbacoa, formatge de cabra Bucarito i mozzarella 21,90
• Crema de pebrot de Padró, xistorra, pebrots de Padró fregits i mozzarella fumada 18,90
• Crema de celerí, mozzarella fumada, papada adobada i nou de Brasil 16,90

Clàssiques

• Tomàquet, mozzarella, alfàbrega i AOVE 13,10
• Stracciatella de burrata, tomàquet i pesto d'alfàbrega 17,50
• Sobrassada, formatge Mahón, fonoll silvestre i mozzarella 16,50
• Formatges: Puig Pedròs, Gamoneu, Cabrales i mozzarella 16,50
• Xoriço picant, tomàquet, mozzarella i millorana fresca 16,50

Complements

*Per afegir a les teves pizzes

• Anxoves del Cantàbric (5u) 12
• Pernil brasejat 6,50
• Stracciatella 6

Abans de marxar

• Tiramisú 5,50
• Tarta cremosa de xocolata, taronja confitada i nata fresca 6,90
• Pastís de formatge Puig Pedròs 7,50
• Destillat artesanal TRAGO 7/50