Artur Martínez

Aürt (Barcelona)

Ragú de botifarra tarregada, suc de cap i pota, formatge crema de cabra, piparra fumada i orenga fresca

Saber més
Tornar

Al·lèrgens

Gluten Gluten
Soja Soja
Làctics Làctics
Ou Ou
Peix Peix
Fruits secs Fruits secs
Sulfits Sulfits
Fruits amb closca Fruits amb closca
Mostassa Mostassa
Api Api

Elaborats a casa

Produïm els embotits amb porc gascó criat de forma ecològica.
*Segons disponibilitat diària.

  • Selecció d'embotits fets a casa
    10,20/pp
  • Cansalada
    6,90/12
  • Papada
    6,90/12
  • Llom curat
    6,90/12
  • Sobrasada
    7
  • Pernil brasejat
    6,90/12

Agricultors locals

  • Olives gordal amanides
    3,90
  • Cabdell rostit, formatge Galmesano, emulsió de iogurt i anxoves Làctics Ou Peix
    9,90
  • Parmigiana d'albergínia Gluten Làctics
    15,50
  • Amanida de tomàquets de temporada, ceba tendra i vinagre de Pedro Ximénez Sulfits
    11,90
  • Gaspatxo de cireres amb crema de Coca de la Serena Làctics Sulfits
    5,70

No pot faltar

  • Stracciatella de burrata, oli d'alfàbrega i fulles de l'entorn Làctics
    13,90
  • Tàrtar de porc gascó Soja Ou Peix Sulfits Mostassa
    22,90
  • Cap de llom gascó tonnato Làctics Ou Peix
    16,90
  • Xistorra feta a casa
    9,50

Per a acompanyar

La nostra massa s'elabora amb farina ecològica local.

  • Focaccia amb romaní Gluten
    5,90
  • Coca d'oli, mantega casolana i oli d'oliva de l'entorn Gluten
    7,50

A la llenya

La nostra pizza s'elabora amb farina ecològica local, tomàquet seleccionat de proximitat i embotits casolans.

Pizza x Chef (Artur Martínez - Aürt (Barcelona)

  • Ragú de botifarra tarregada, suc de cap i pota, formatge crema de cabra, piparra fumada i orenga fresca Gluten Làctics Sulfits Api
    21,90

Segons la temporada

  • Marinara Sartoria: salsa de tomàquet i pebrot choricero, all cru, mozzarella, conserva de tomàquet amanit, formatge galmesano i orenga seca

    (amb anxoves +7€)     Gluten Làctics Sulfits Fruits amb closca
    14,90
  • Cansalada rostida, albergínia, tomàquet adobat i mozzarella Gluten Làctics Sulfits
    16,90
  • Salsa de tomatillo zebra verda, stracciatella de burrata, formatge Baldat, oli de jalapeño, ceba tendra i coriandre Gluten Làctics
    16,90
  • Pernil de porc rostit, pinya rostida, salsa barbacoa, formatge Bucarito i mozzarella Gluten Soja Làctics Peix Sulfits Mostassa
    21,90
  • Tomàquet Ananas, ou dur, emulsió de pebrot groc i mozzarella Gluten Làctics Ou
    17,90

Clàssiques

  • Tomàquet, mozzarella, alfàbrega i AOVE Gluten Làctics Peix
    13,10
  • Stracciatella de burrata, tomàquet i pesto d'alfàbrega Gluten Làctics Fruits amb closca
    18,90
  • Sobrassada, formatge Mahón, fonoll silvestre i mozzarella Gluten Làctics Peix
    17,90
  • Formatges: Puig Pedròs, Gamoneu, Cabrales i mozzarella Gluten Soja Làctics Peix Sulfits Mostassa
    16,50
  • Xoriço picant, tomàquet, mozzarella i millorana fresca Gluten Làctics Peix Sulfits Mostassa
    16,90

Complements

*Per afegir a les teves pizzes

  • Anxoves del Cantàbric (5u) Peix
    12
  • Pernil brasejat Sulfits
    6,90
  • Stracciatella Làctics
    6

Abans de marxar

  • Tiramisú Gluten Soja Làctics Ou
    6,20
  • Tarta cremosa de xocolata, taronja confitada i nata fresca Làctics Ou
    7,90
  • Pastís de formatge Puig Pedròs Gluten Làctics Ou Fruits secs
    7,50
  • Pa, mousse de xocolata i oli Gluten Làctics Ou
    6,90
  • Destillat artesanal TRAGO
    7/50

En aquest establiment es manipulen productes que contenen glútens, llet i fruita seca. No podem garantir l'absència de contaminació creuada amb altres al·lergògens.