A mano
*Producimos los embutidos con cerdo Gascón criado de forma ecológica
- Selección de embutidos hechos en casa 10,20€/pp
- Panceta 16€
- Papada 16€
- Lomo Curado 16€
- Sobrasada 7€
- Jamón braseado 14
- Cecina de vaca frisona 20€
Agricultores locales
- Olivas gordal aliñadas 4,60€
- Col rizada asada con bagna cauda 8,90€
- Parmigiana de berenjena 15,50€
- Apionabo asado, yema de huevo trufada, trigo suflado y trufa de temporada 12,90€
- Puerro asado, mantequilla tostada y avellana de Reus 10,50€
No puede faltar
- Stracciatella de burrata, aceite de albahaca y hojas del entorno 13,90€
- Tartar de cerdo Gascón 18,90€
- Cabecero de lomo Gascón tonnato 14,90€
Para acompañar
- Focaccia con romero 5,50€
- Focaccia, mantequilla casera y aceite de oliva del entorno 7,50€
A la leña
Finalizamos el proceso de nuestra pizza hecha con harina ecológica local.
Según nos dé la temporada
- Salsa de tomates cherries asados, mozzarella y holandesa de albahaca 14,90€
- Crema de apionabo, mozzarella ahumada, papada adobada y nuez de Brasil 16,90€
- Crema de cebolla asada, queso Fogassa y cebolla de Figueres encurtida 15,50€
-
Compota de manzana, queso Blau Cereta, apio
sweet and sour, almendras garrapiñadas, manzana
liofilizada y mozzarella 17,50€ - Cerdo asado, piña asada, salsa barbacoa, queso Bucarito y mozzarella 21,90€
-
Cornetto de civet de cerdo Gascón y capuccino
(Calzone de guiso de cerdo Gascón acompañado de
su consomé con espuma de pimiento verde) 24,90€
Clásicas
- Stracciatella de burrata, tomate y pesto de albahaca 17,50€
- Sobrasada, queso Mahón, hinojo silvestre y mozzarella 16,50€
- Quesos: Puig Pedròs, Gamoneu, Cabrales y mozzarella 16,50€
- Chorizo picante, tomate, mozzarella y mejorana fresca 16,50€
Complementos
*Para añadir a tus pizzas
- Anchoas del Cantábrico (5u) 12€
- Stracciatella 6€
- Jamón braseado 6,50€
Antes de irte
- Tiramisú 5,50€
- Tarta cremosa de chocolate, naranja confitada y nata fresca 6,90€
- Crostata de temporada 8,90€
- Destilado artesanal Trago 7/50€