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A mano

Producimos los embutidos con cerdo Gascón criado de forma ecológica.
*Según disponibilidad diaria.

  • Selección de embutidos hechos en casa 10,20/pp
  • Panceta 16
  • Papada 16
  • Lomo Curado 16
  • Sobrasada 7
  • Jamón braseado 14

Agricultores locales

  • Olivas gordal aliñadas 3,90
  • Espárrago blanco, huevo y queso Galmesano 13,90
  • Parmigiana de berenjena 15,50
  • Apionabo asado, yema de huevo trufada, trigo suflado y trufa de temporada 12,90
  • Puerro asado, mantequilla tostada y avellana de Reus 11,50

No puede faltar

  • Stracciatella de burrata, aceite de albahaca y hojas del entorno 13,90
  • Tartar de cerdo Gascón 18,90
  • Cabecero de lomo Gascón tonnato 16,90

Para acompañar

  • Focaccia con romero 5,90
  • Focaccia, mantequilla casera y aceite de oliva del entorno 7,50

A la leña

Nuestra pizza se elabora con harina ecológica local, tomate seleccionado de proximidad y embutidos caseros.

Según nos dé la temporada

  • Margarita Sartoria: tomates pera semi-secos, cherries asados, queso Galmesano y salsa de tomate con citronela 13,90
  • Crema de sanfaina, bacalao, chicharrón de sus pieles y mozzarella 21,90
  • Compota de manzana, queso Blau Cereta, apio sweet and sour, almendras garrapiñadas, manzana liofilizada y mozzarella 17,50
  • Jamón de cerdo asado, piña asada, salsa barbacoa, queso Bucarito y mozzarella 21,90
  • Crema de pimiento de Padrón, chistorra, pimientos de Padrón fritos y mozzarella ahumada 18,90
  • Crema de apionabo, mozzarella ahumada, papada adobada y nuez de Brasil 16,90

Clásicas

  • Tomate, mozzarella, albahaca y AOVE 13,10
  • Stracciatella de burrata, tomate y pesto de albahaca 17,50
  • Sobrasada, queso Mahón, hinojo silvestre y mozzarella 16,50
  • Quesos: Puig Pedròs, Gamoneu, Cabrales y mozzarella 16,50
  • Chorizo picante, tomate, mozzarella y mejorana fresca 16,50

Complementos

*Para añadir a tus pizzas

  • Anchoas del Cantábrico (5u) 12
  • Jamón braseado 6,50
  • Stracciatella 6

Antes de irte

  • Tiramisú 5,50
  • Tarta cremosa de chocolate, naranja confitada y nata fresca 6,90
  • Tarta de queso Puig Pedròs 8,90
  • Destilado artesanal Trago 7/50