A mano
*Producimos los embutidos con cerdo Gascón criado de forma ecológica
- Selección de embutidos hechos en casa 10,20€/pp
- Panceta 16,00€
- Papada 16,00€
- Cabecero de lomo 16,00€
- Lomo Curado 16,00€
- Sobrasada 7,00€
- Jamón braseado 14,00€
Para untar
- Focaccia con romero 5,50€
- Focaccia, mantequilla casera y aceite de oliva del entorno 7,50€
Agricultores locales
- Olivas gordal aliñadas 4,60€
- Col rizada asada con bagna cauda 8,90€
- Parmigiana de berenjena 15,50€
-
Calabaza asada, pipas de calabaza,
aceite de romero y vinagre balsámico PX 9,90€ - Puerro asado, mantequilla tostada y avellana de Reus 10,50€
No puede faltar
- Stracciatella de burrata, aceite de albahaca y hojas del entorno 13,90€
- Tartar de cerdo Gascón 18,90€
- Cabecero de lomo Gascón tonnato 14,90€
A la leña
Finalizamos el proceso de nuestra pizza hecha con harina ecológica local.
Según nos dé la temporada
- Salsa de tomates cherries asados, mozzarella y holandesa de albahaca 14,90€
-
Crema de trompetas de la muerte, gamba roja,
trompetas salteadas y papada adobada 26,90€ - Crema de cebolla asada, queso Fogassa y cebolla de Figueres encurtida 15,50€
-
Compota de manzana, queso Blau Cereta, apio
sweet and sour, almendras garrapiñadas, manzana
liofilizada y mozzarella 17,50€ - Jamón braseado, salsa bilbaína, vinagreta de limón asado y mozzarella 19,50€
-
Crema de coliflor asada, magret de pato con
su salsa, uvas semi pasas blancas y mozzarella 26,90€
Clásicas
- Stracciatella de burrata, tomate y pesto de albahaca 17,50€
- Sobrasada, queso Mahón, hinojo silvestre y mozzarella 16,50€
- Quesos: Puig Pedròs, Gamoneu, Cabrales y mozzarella 16,50€
- Chorizo picante, tomate, mozzarella y mejorana fresca 16,50€
Complementos
*Para añadir a tus pizzas
- Anchoas del Cantábrico (5u) 12,00€
- Jamón braseado 6,50€
- Stracciatella 6,00€
Antes de irte
- Tiramisú 5,50€
- Tarta cremosa de chocolate, naranja confitada y nata fresca 6,90€
- Crostata de temporada 8,90€
- Destilado artesanal Trago 7/50€